Analisi LC-MS e LC-DAD-MS/MS di polifenoli come antocianine, flavan-3-oli, tannini, acidi phenolici, ecc.

Analisi untageted e fingerprinting del metaboloma di vite e vino tramite LC-MS.

Annotazione dei metaboliti utilizzando spettrometri di massa ad alta risoluzione, frammentazione MS, e spettri UV-Vis.

Effetti dello stress (carenza idrica, utilizzo di ormoni, defogliazione, ecc.) sulla qualità dell’uva e sulla resiatenza della vite alle malattie.