Qualità e sicurezza alimentare

Chimica analitica dei composti volatili tramite strumenti GC-O, GC-MS, GC-TOF, e GC-MS/MS.

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Chimica analitica dei metaboliti presenti nel cibo tramite strumenti LC-MS e LC-DAD-MS (QqQ e QTofs).

Composti volatili organici identificati tramite Proton Transfer Reaction Time of Flight Mass Spectrometry (PTR-TOF-MS) in studi con i consumatori.

Analisi degli isotopi stabili e quantificazione del rapporto tra due isotopi dello stesso elemento (H, C, N, O, S).

Ultimo aggiornamento

3 Maggio 2022, 18:45